کورکومین

عمل فارماکولوژیک

1. کلسترول: این محصول یا نمک سدیم آن اثر کلستری دارد. تزریق داخل وریدی می تواند محتوای اجزای جامد را کاهش دهد و ترشح صفرا را در سگ افزایش دهد. اما در کل چرخه ترشح صفرا، دفع کل مطلق نمک صفراوی، بیلی روبین و کلسترول افزایش یافت و ترکیب اسیدهای چرب ثابت ماند.

2. آنتی باکتریال: استافیلوکوکوس اورئوس دارای اثر ضد میکروبی قوی است.

برنامه

1. علوم پزشکی

کورکومین نوعی رنگدانه است که از گیاه Curcuma longa از خانواده Curcumae استخراج می شود.

کورکومین در سایر گیاهان خانواده Curcumae نیز وجود دارد.

مطالعات مدرن نشان داده اند که کورکومین می تواند التهاب، اثرات آنتی اکسیدانی و ضد روماتوئید را مهار کند.

مجله ویتامین VITY گزارش داد: "اثرات دارویی اصلی کورکومین آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد انعقاد، کاهش دهنده چربی، ضد تصلب شرایین، ضد پیری، از بین بردن رادیکال های آزاد و مهار رشد تومور است.

در نوامبر 2006، مقاله ای در مجله آمریکایی آرتریت و روماتیسم اشاره کرد که کورکومین می تواند از تورم مفاصل، آرتریت، بیماری های قلبی عروقی، سرطان و غیره جلوگیری کند.

2-غذا

کورکومین برای رنگ آمیزی فرآورده های سوسیس و کالباس، کنسروها، سس و فرآورده های آب نمک استفاده می شود و مصرف آن بستگی به نیازهای معمول تولید دارد.