پودر توت آکای(100 گرم) عصاره به روش خشک کردن انجمادی حاوی مواد مغذی: 533.9 کالری، 52.2 گرم کربوهیدرات، 8.1 گرم پروتئین، 32.5 گرم چربی کل، کربوهیدرات ها 44.2 گرم فیبر غذایی، ارزش قند خون پایین (غیر شیرین) است. حداقل، ویتامین C و ویتامین A، 260 میلی گرم کلسیم، 4.4 میلی گرم آهن، و اسید آسپارتیک، اسید گلوتامیک و اسید آمینه 7.59 گرم. محتوای چربی شامل اسید اولئیک (56.2٪ از کل چربی)، اسید پالمیتیک (24.1٪) و اسید لینولئیک (12.5٪). بتا سیتوسترول (استرول کل 78-91%) و الیگومر آنتوسیانیدین و اسید وانیلیک، اسید سیرینگیک، اسید p-هیدروکسی بنزوئیک، اسید پروتوکاتچوئیک، اسید فرولیک. آماده سازی پودر توت آکای پس از انجماد (100 گرم)، شامل یک سیانین (3.19 میلی گرم در گرم)، دوازده فلاونوئید: از جمله هومواورینتین، تاکسی فولین، دئوکسی هگزوز، اورینتین، ایزواورانتین، اسکوپارین و پروآنتوسیانیدین ها (12.89 میلی گرم در گرم)، سطوح پایین reatrol (1.1 میلی گرم در گرم) پروآنتوسیانادین ها، آنتوسیانین ها و سایر ترکیبات پلی فنلی.
